المنتجات الخالية من الجلوتين ليست صحية بما يكفي
أظهرت دراسة اجريت في جامعة بلاد الباسك، أن المنتجات الخالية من الجلوتين، تحتوي على دهون غير مشبعة أو دهون ضارة، وكانت تحتوي على نسبة أقل من الألياف.
ووجد الباحثون، أن هناك ارتفاعا كبيرا في حالات الأمراض المتعلقة بالمعدة على مر السنين، وهذه الزيادة قد تكون بسبب النظام الغذائي الخالي من الجلوتين.
وأجرى فريق الباحثين تحليلا غذائيا للمنتجات الخالية من الجلوتين لسنوات عديدة قائلًا: قمنا بمقارنة 200 نوع من الأطعمة الخالية من الجلوتين بالأطعمة المحتوية على الجلوتين، واكتشفنا أن المنتجات الخالية من الجلوتين، تحتوي على دهون ضارة.
وفي السنوات الأخيرة، أظهرت العديد من الأبحاث، أنه حتى إذا تم اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من الجلوتين، فإن هذه المنتجات الخالية من الجلوتين، ستسبب العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي.
ما هو الجلوتين؟
الجلوتين، وهو بروتين موجود في القمح والشعير، ويتجنب الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية اتجاه الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، وذلك لتجنب الآثار الصحية الضارة.
